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其他新聞
專業糕點師的魔法烘焙術
專業糕點烘焙除了注意材料品質、比例、製作程序等，烘焙的火候更是不容忽視。本書由曾多次獲得電視冠軍優勝肯定的糕點名師小山進所著，他將烤箱視為魔法，帶領專業烘焙師創造出藝術般的甜點。
書中首先針對烘焙的4大基本材料—蛋、麵粉、砂糖、奶油等個別介紹，解說如何挑選每樣材料、有什麼類別、使用方法等，4大基本材料的比例，會大大影響成品品質。此外，也詳盡介紹烤箱使用法則，控溫、散熱、上火、下火、大火、小火……調整火候，就可變化出不同口感的甜點。
本書糕點款式多樣，有海棉蛋糕、乳酪蛋糕、提拉米蘇、奶油酥餅、手工餅乾、布丁、泡芙等。以圖表詳細註明每道糕點所需的蛋、麵粉、砂糖、奶油百分比，並用圖示標明烘烤每樣糕點時，各個階段所要調節的溫度。如此講究細部控制，只要依照書的步驟執行，肯定可以和作者一樣，將烤箱視為魔法，變化出各項藝術糕點。
作者介紹
小山 進
多次參加「電視冠軍」節目，參與多項糕點比賽，獲得優勝，在糕點界聲名大噪。開設甜點教室並出版多本相關書籍，多已有中譯本在台上市。
回到美的原點
時力遭警驅離 基層警：黃國昌最盧！
政治中心／綜合報導
時代力量立委不滿勞基法修惡，於總統府前發起靜坐絕食活動以表抗議，但今（8）日凌晨約4時許遭警方依影響用路安全、必須在上班日前恢復交通為由強制驅離。警方也火速在1小時內完成驅離行動，但有基層員警指出，在場的抗議民眾雖然不配合，最後也都上了警備車，「只有黃國昌盧半天」。
▲基層警怒批「只有黃國昌最盧」。（圖／中央社）
據《自由時報》報導，一名參與驅離行動的員警表示，當時展開驅離時，包括立委徐永明、洪慈庸等抗議民眾，不是被帶上警備車或救護車，就是自行離開，唯獨黃國昌仍和警方僵持，還拿麥克風要警察別碰到他。
該員警指出，拆除帳棚、包圍黃國昌後，他一下說要自己走，一下又高舉雙手不肯動，說不搭救護車要和抗議成員上警備車，但到警備車時又改口說要等助理載走帳棚等物品後自行離去，「根本就是耍警察」。
不過據時代力量所發出的新聞稿，黃國昌之所以會最後離開，是為了要聯絡同伴整理現場物資及了解成員就醫狀況。
更多三立新聞網報導
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驅離時力保交通 陳嘉昌：市長指示
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