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大肚門窗簾設計推薦
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烘一杯好咖啡:咖啡大叔嚴選,50間自家烘培咖啡館的美味配方
首度公開!自家烘焙咖啡館{烘豆╳選豆╳器具╳沖泡}の店長私哲學
★咖啡大叔研究咖啡10年來第一本專書著作!
50家咖啡店+50位老闆的人生經驗+50個烘焙概念+50種沖煮手法=100/100追求完美的極致風味
果酸、花香、巧克力餘韻,一杯咖啡裡蘊藏著意想不到的豐富滋味。
咖啡大叔許吉東集結10 年來研究咖啡的心得,重新走訪全臺50間自家烘焙咖啡館,完整解讀咖啡店長不輕易透露的美味配方。
若你不曾體驗自家烘焙咖啡,覺得咖啡就是又濃又苦,歡迎你跟著咖啡大叔一起走遍臺灣50間自家烘焙咖啡館,品嚐50種不同的咖啡風味;若你也深深迷戀自家烘焙咖啡,就更不能錯過咖啡大叔的專業導覽,一窺店長從選豆、烘豆,到沖泡,孕育出一杯咖啡的職人精神。
名人推薦
★譚聿芯、劉家維、溫士凱、張仲侖、肉魯、水瓶子愛咖啡推薦(按照姓氏筆畫排列)
◎為咖啡上癮者的旅途引一盞明燈
從認識大叔起,幾年下來我一直慫恿他出書,他一概淡然地搖搖頭,說自己怕累又嫌麻煩。這會兒終於盼到了,一瞧,喲!他竟然選擇了最辛苦的一條出書之路,花了數個月一一走訪全台灣50間自家烘焙咖啡館,除了創業歷程,更直搗生豆庫房,拆解、曝光咖啡人極私密的咖啡設備、烘焙手法、沖煮細節,除了大叔,應該也沒有幾個人能辦到了!
身為擁有烘焙背景的咖啡人,大叔幾乎所有時間都流浪在大小咖啡館裡,不藏私地分享,總是能為咖啡上癮者的旅途引一盞明燈。想必這本書將成為2014年咖啡環島的索引,50間美好的咖啡館,你打算花多久時間一一收藏(品嚐)?──質人文化創意總監、《咖啡職人的愛與偏執》作者譚聿芯Ling
◎學習精品咖啡的一扇門
我常建議學習咖啡的新手們,必須並進地學習三件事情。
1. 咖啡的專業知識
2. 咖啡的製作技巧
3. 咖啡的鑑賞品味
無疑地,品味是最困難學習與傳授的,唯有透過親身的體驗,才能了解其中的差異;從咖啡大叔筆下,可以了解每位經營者的用心,走一趟這些店家,可以感受到每間咖啡館的獨特!──《Espresso咖啡聖經》作者劉家維
南屯防水窗簾設計◎享受存在的美好溫度
很多人愛喝咖啡,很多人也愛聊咖啡和開咖啡館。然而,懂得感受和享受咖啡的人,其實並不多!
我喜歡咖啡,也愛和咖啡大叔聊咖啡、品咖啡。因為,我們都喜歡咖啡帶給我們的生活美學,不是高不可攀的數據,而是享受一份存在的美好溫度!──美食旅遊作家暨廣播主持人溫士凱 Danny Wen
◎不為盲目而追,只為喜好而迷
「咖啡大叔」儼然已是咖啡資訊的GPS,無庸置疑。
本身是烘豆師的咖啡大叔,專業程度不在話下,文章鞭辟入裡,而業界的許多資訊,也總是會由他掌握第一手消息。
「不為盲目而追,只為喜好而迷。」我想,這種狂熱是他存在於基因中的本能,一種令所有咖啡人都羨慕的本能。──咖啡王子張仲侖
◎書本散發咖啡香
還記得最近我在博客來網路書局尋找咖啡書籍時,無意間發現幾乎每本都有咖啡大叔的評語,一個細膩用心在咖啡領域上的超級專家,閱讀著敏銳的品味心得,書本彷彿悄悄散發咖啡香,讀咖啡大叔的書是一種生活享受,也讓人迫不及待準備尋訪書裡推薦的自家烘焙咖啡館。──旅遊作家肉魯
◎不只是咖啡香
工業革命後,反思傳統手工業的溫度,從土地到桌子的這個咖啡農產品,烘焙師從幕後走進了咖啡館,拉近了人與土地的距離,走進自家烘焙的咖啡館,啜飲一杯主人的心血,喝到不只是咖啡香,而是濃厚的人情味。──青田七六文化長水瓶子
愛是享受愛不是佔有
愛不該是絕對的佔有,愛是一種享受,一種享受當下,享受愛的過程。
愛來的時候,請盡情地去享受,對方給你的溫柔與關愛。
當愛不見了,請給自己與對方一個機會。不要傷害對方或戕害自己。
有一種愛的境界叫放手、叫包容、叫祝福。
更所謂:愛你不到,祝你幸福……
愛神的眷顧使得人世間多了許多溫情。愛情,這世上最美麗的字眼,一種心跳的感覺,總是帶給人無限的憧憬和嚮往。
真愛降臨時,我們該如何守護呢?有人愛了,但過於執著,固執地堅持了本不該堅持的,因為他們錯誤地把愛當成了一種佔有。正如美國婚姻顧問協會主席亞伯拉罕?史東先生告訴我們的,很多人在說「我愛」時,其真正的意思大多是「我要」,「我想要擁有」,這樣的愛只能被稱之為「假愛」。真正的愛不應該這樣,愛應該建立在自由的基礎之上,愛他就更應該尊重他,不要老試圖去掌控對方,誰都沒有權利把對方看成自己寄託感情的奴隸。
愛情有時候就像彈簧,男人和女人各據一端。如果相互之間擠壓得愈緊,鬆開的瞬間就會被彈開得愈遠。愛情的世界裡,我們更應該懂得「距離產生美」,把握適當的距離,給彼此一點自由,妳會發現愛可以很輕鬆。
當愛已成往事,妳又該如何面對?
如果不幸福,那就放手吧,勉強得來的不是愛情。
「因為愛他,所以離開他。」我喜歡這句話。面對愛情,我們更需要做的是犧牲和付出。真愛無言,大愛無聲。愛情就像一份沒有答案的問卷,苦苦地追尋並不能讓它獲得圓滿。
很久以前看過一部電視劇,劇情已經模糊了,但是其中的幾句台詞仍然記憶猶新,面對移情別戀的女友,男主角說了這麼一番話:「我愛妳,所以我希望妳能永遠幸福,即使這幸福不是我給妳的……」男主角的豁達讓人動容。
生活中很多人恰恰缺少了這種胸襟,「得不到妳的心,我也要得到妳的人」,其實想想又何必,如果心已離去,空守著一副軀殼又有何用。
揮揮手,瀟灑地選擇放棄,即使離去的背影有些孤寂,但留下的卻是一份高貴的尊嚴和美好的回憶。
情為人願,緣為天語。有些愛注定不能相守,愛到盡頭請不要強求,如果妳愛他,請讓他幸福。如果妳不愛他,請給別人愛他的機會,也給自己一個機會。
有時候,有一種愛叫放手,不管是對妳,還是對他。
謹以此書獻給那些正在愛著,或者渴望被愛的女性朋友們,願你們永遠幸福!
14位正妹大合照 處男最愛「這味」
鄉民中心/綜合報導
一秒測出你是不是處男!近來網路上瘋傳各種圖片測驗,以測出你不為人知的內心世界,日前一張「豐滿女vs.骨感妹」的正妹同框照,讓大家秒懂男女審美觀的不同,引發網友熱議。如今又有一張塞滿正妹的大合照,聲稱能篩選出「處男」,不少人測驗後驚呼「真的超準!」
▲網路上最多人選11號正妹,而且多是處男。(圖/翻攝自5ch)
不過其實經過查證,這張照片早在2年前就有不少日本論壇網站轉載,且當時也經過多次投票,結果日本男性的審美觀和台灣男性相當雷同,前三名分別就是11號、1號和14號,不過處男是否真的偏愛11號,日本各論壇並無提出任何數據證明,儘管僅供參考,但投票結果早已讓不少網友深信不疑,驚呼「真的好準!」
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