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經典之最風味甜點書
甜點就和著名料理一樣,很多都是源自各國文化歷史、特色物產而衍生的,而源於遠久年代,跨越時代淬錬至今存在的甜點,其悠遠的美好滋味,也是無懈可擊的經典風味。
本書就世界各國最知名的經典甜點,以融合現代手法呈現設計,保留傳統甜點的美好口感、香味、質地而再加以延伸的新詮釋,超越既有印象的美味與口感外,更難得是一般家庭也可以輕易製作的方式。
54款傳承原有的滋味,不只究極口感與美味,道道也都可見精巧手藝下所賦予外觀與口味的巧思變化,最完美的風貌呈現,不只滿足味蕾,更是視覺、味覺多重感官的享受。
全書中的甜點皆以成品與糕點斷面相應呈現,每道甜點的美味與層次感一目瞭然,內容上對於甜點則有詳細的製作流程、清楚的圖解說明,並有相關甜點的由來特色,以及常見而重要的製作技巧重點。除此之外,還有實用的巧克力裝飾技法教學,喜愛甜點的您,絕對不能錯過!
本書特色
◎種類豐富囊括所有想像得到的經典特色甜點,法式糕點、奧地利甜點、常溫糕點、馬卡龍、餅乾、手工巧克力、糖果等。
◎專業烘焙師的和平橫式折景簾設計獨門私房甜點配方、作法大公開!專業甜點師的技法、巧思,一本全部都學得到。
◎微妙的製作技巧,經由隱味添加、食材比例組合搭配、基本製作的技巧環節,讓您在家也能做出深度細緻的美味甜點。
◎成品附有斷面圖解,製作說明圖解翔實,訣竅叮嚀實用,精簡而切合的明確的指引,讓您立即抓住重點輕鬆學。
◎實用巧克力飾片教學,簡易巧克力調溫法、華麗的巧克力飾片,享受甜點的無比樂趣。
放棄的勇氣:勇敢改變現狀、突破框架,人生才能贏更多。
每個成功人士都教你堅持,周守訓卻說:「放棄,才能闖出更大的成功。」
勇敢放棄舒適圈、放棄安穩,勇敢追求挑戰、追求與眾不同!
人生只有一次,何不認真做自己?!
這是你認識的周守訓,也是你不知道的周守訓──
19歲拍台灣麥當勞第一支廣告,成為廣告明星、模特兒,還主演張雨生第一支MV《以為你都知道》。20歲擔任少男團體主唱,參加五燈獎比賽,還出唱片、入圍金曲獎。23歲擔任導遊,環遊世界30個國家,還因為帶團出色,被媒體報導。25歲考上西北航空空服員,28歲成為中視主播,34歲成為TVBS當家主播,35歲擔任國民黨最年輕的發言人,38歲成為台灣最年輕的立委,47歲擔任上市科技公司副董事長……
這樣的他卻說:「我的人生,是由四次大失敗組成的。」
大學聯考失利,讓他走上明星之路;攻讀博士遭遇挫折,為他後來從政埋下伏筆;爭取立委連任失敗,他終於可以卸下肩頭重擔;拍電影遭逢慘敗,竟讓他成為上市公司副董事長,專注科技研發讓人類生活更上一層樓。
「失敗和成功本來就是一線之隔;」周守訓說:「失敗了不放棄,的確有機會成功;但成功了還放棄,就需要更多的智慧了!」
這是周守訓的人生哲學,他誠懇分享自己生命之中的放棄,也詳細記述對於新時代的觀察,讓下一代可以跨過失敗,看見成功。
公羊脫胎換骨 「神童」教練點石成金
洛杉磯公羊隊(Los Angeles Rams)上個球季交出4勝12負難看戰績,這個球季則幾乎12勝4負。大致相同的球員為何有如此天差地的表現?一言以蔽之:總教練。公羊隊請來一位只有31歲的「神童」總教練麥克維(Sean McVay),創造出「灰姑娘」奇蹟,有人已在拱他獲選本季NFL最佳總教練。
公羊隊一年前的先發四分衛與跑鋒都是高夫(龍井客製化窗簾Jared Goff)與葛利(Todd Gurley),但一年前表現平平。自從麥克維接掌兵符,兩人有如脫胎換骨。高夫雖然偶爾暴露經驗不足弱點,但整體表現可圈可點,有大將之風。葛利更是大展神威,衝刺有如摧枯拉朽,獲選MVP呼聲甚高。
名人堂四分衛福茲(Dan Fouts)說,帶軍要帶心。麥克維年紀與球員差不多,他們完全信服麥克維灌輸他們的理念,接受教練團的戰術。上下一心,才能創造奇蹟。其實公羊隊完全有實力達到12勝4負,然而最後一場對舊金山四九人(San Francisco 49ers)季賽勝負完全無關緊要,麥克維決定派副將上場,戰績成為11勝5負在所不惜。
葛利如果最後一場季賽上場,肯定可拿下本季衝碼王榮銜。但他完全接受麥克維的決定,知道保護自己不受傷,幫助球隊爭取最高榮譽更重要。
公羊隊1月6日將在洛杉磯紀念體育場(Los AngelesMemorial Coliseum)的迎戰外卡隊亞特蘭大隼鷹隊(Atlanta Falcons),麥克維表示他已迫不及待開始思考如何擊敗對方。隼鷹隊去年晉級超級盃,險些封王,今年退步為國聯第六種子,但第三種子的公羊不可掉以輕心,隼鷹能打進超級盃顯示實力不容小覷。
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