王志銘的心情

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利用鹽、醋、醬油、薑、味噌、蜂蜜、酒粕、葡萄酒，
透過醃漬、風乾、熬煮、浸泡，保存四季食材最純粹而豐富的美味！

時刻品嘗季節滋味，享受自製醃漬食品的樂趣！

在這個花錢就能換取大多數物質的年代，
為什麼還要大費周章地製作保存食品呢？
答案其實很單純──
因為「有趣」而且「美味」。

書中以四季為主題，介紹如何以簡單步驟完整保留食材風味，
準備材料、製作過程，圖解說明輕鬆上手！

擺脫加入過多色素、調味料、防腐劑的市售醃漬食品，
自己在家做，安心安全又美味！
不僅讓日常飲食更充實多變化，更是豐富生活與心靈的健康新起點！

只要幾個簡單的步驟，就能為日常食材賦予更多樣的面貌與不同的美妙滋味。
一起來感受雙手所醞釀出的小小幸福！

作者簡介中區無拉繩窗簾

石澤清美

曾任出版社食譜書編輯，而感受到美味料理對生活的重要性，現為料理研究家。在報章雜誌上發表適合家庭製作的食譜，除了料理，還包含了麵包及點心等等，也參與食品製造商的商品開發工作。年輕時便開始製作保存食，經歷了各種失誤，至今仍持續嘗試找出更簡單易做的方法。她認為：不是要把保存食做得跟市售品一樣，而是透過親手製作，感受到市售品所沒有的自然美味。

譯者簡介

丁雍

輔仁大學翻譯學研究所畢業，現為專職編譯。生活是透過翻譯接觸新知與陌生的領域。

譯有《不良教師》、《玩食》、《轉瞬為風》（合譯）、《克服累死人的人際關係，輕鬆打造好人緣》東區雙開簾設計等書。

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度心術：教您玩轉人事與世事的至高心法



「度心術」作為一種人生技能和社會生存中競爭的利器，可以說歷來一直受到官場與職場中的人們所推崇。

所謂的「度心術」，其實就是如何從心理上瓦解和征服對手，不戰而屈人之兵。孫子兵法有云：「攻心為上」。攻心策略可以說是駕馭人才的最具藝術的方式。高明的管理者必然是一個心理學的運用高手，他們懂得如何利用對方的心理與性格上的弱點，籠絡人心，震懾人心，進而收服人心。

事實上，歷史上成大事者都可享有「攻心大師」的名號，若拋開他們的個人經歷和社會背景不談，善於度心、攻心則是他們的共同特徵。因此，「度心術」堪為智謀運用的高端，有志成才和想向上發展的人，瞭解和掌握它就顯得格外重要。

唐朝武則天時期的宰相李義府，為一代奸相，他的「笑裡藏刀」廣為人知。客觀地說，李義府自幼刻苦好學，成人後他的文采還是十分出眾的。無論出於何種心理和目的，他所著的「度心術」一書，乃是中國歷史上的唯一。書中言及攻心的背景、要義、策略、機變和方法，具體而詳實，深刻而獨到，的確是一部開啟攻心奧秘的罕有奇文。此人從度心、禦心、擒心、縱心、奪心、誅心等十個方面，將看似繁難複雜的「攻心之術」，變得簡單卻有很強的運用性。方寸之間用大智，人們可以踏雪無痕；在擒縱之間，不用使強鬥狠，便不戰而屈對手之心，使其喪失抵抗能力，讓「度心術」成為中國謀學寶庫中的至高方法。

總之，真正聰明的人總能知道度心攻心之術，看清真相抓準時機，為自己創造美好的機運。本書將為您開啟一扇智慧之門，讓您也能真正讀懂別人的心思，有效地與人交往溝通，並領略玩轉人事與世事的至高心法。

本書特色

以淺顯易懂方式，透過古代歷史案例解說，讓讀者輕鬆領略如何玩轉人事與世事的至高心法。

作者簡介

李義府

原籍贏州饒陽（今河北饒陽縣），後遷劍南永泰（今四川射洪縣）。雖僅出身於一個小官僚之家，卻憑「方寸之間的智慧」－度心術玩轉人事與世事，曾在唐高宗李治時兩度為相。

西子灣防空洞 上演沉浸式劇場

中國時報【曹明正╱高雄報導】

來防空洞裡看戲！中山大學藝術管理碩士班師生與HPS舞蹈劇場攜手，5日起至7日在西子灣祕境防空洞內，聯手打造沉浸式劇場《遊》，邀民眾感受不同於傳統劇場的奇幻氛圍，這也是台灣首次有劇場在真實防空洞演出。

中山大學副教授謝榮峰表示，一般傳統劇場觀眾是坐在觀眾席上與表演者有段距離，沉浸式劇場（Immersive Theater）則是利用演出時建築本身的特性，使觀眾可以在劇場內自由行動，還能近距離與演員互動。

此次劇碼是以自製節目概念，在西子灣防空洞內演出，利用防空洞裡封閉幽暗的結構，搭配柔光、剪影、稻草等舞台設計元素，營造出遊走星球的奇幻感，打破劇場的第四面牆，讓觀眾用自己的角度重新發掘故事。

《遊》劇是以法國經典《小王子》為軸心，原著是法國作家安托萬·德·聖·埃克蘇佩里1942年寫成的著名兒童文學短篇小說，敘述來自外星球的主角小王子，離開自己星球，遊歷宇宙探險尋求友情、真愛與自我的過程。

西子灣隧道內的祕境隧道，曾是神祕的軍事基地，已有90年歷史，去年11月首度公開，洞內四通八達，可連通山上、直達海邊，還有獨立的水電、盥洗及住宿區，曾是日軍作戰指揮中心，後來做為防空洞使用。

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