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其他新聞
燉牛肉入味祕方
這次我們不探討該如何把牛肉煎、煮、炒、炸出美味的佳餚，僅僅針對要如何利用牛肉燉煮入味出一鍋好料，才是我們最終的目的。
◎目標族群：
燉肉料理愛好者；家庭主婦；中、西餐廳創業者。
◎重點訴求：
傳授您中西式經典燉牛肉料理的食譜配方，並告訴您牛肉入味祕方，以及各種「燉」肉的常識。
●哪些牛肉適合拿來燉呢？
（1）1.牛腩 2.牛肋條 3.牛腱 4.牛小排 5.牛筋（2）各部位的處理方式（3）怎麼燉牛肉最好吃？燉牛肉的前處理？牛肉入味的秘訣f牛肉軟嫩的秘訣
●越燉越好吃的牛肉
1.清燉牛肉2紅燒牛肉3.紅酒燉牛肉
●各式風味燉牛肉料理
1.燉牛腩(1)馬鈴薯燉牛肉(2)酸奶燉牛肉(3)柱侯牛腩煲(4)貴妃牛肉2.燉牛腱(5)泰式牛肉湯(6)蕃茄蔬菜燉牛腱(7)和風蘿蔔燉牛肉3.燉牛肋條(8)南瓜燉牛肉(9)蕃茄燉牛肉湯(10)蒟蒻燉牛肉(11)紅麴燉牛肉 4.燉牛肋排(12)啤酒燉無骨牛小排(13)山藥燉牛肋排(14)義式蔬菜燉牛肉湯5.燉牛筋(15)咖哩燉牛肉(16)麻辣牛筋(17)韓式辣燉牛筋
● 燉牛肉QA問答集
作者簡介
白錦霞老師老師目前擔任楊桃烹飪學校的班主任，並擁有烘焙丙級證照及中餐丙級證照。熱愛美食的白錦霞，每次定居在一個地方，都會細心的尋訪當地美味，並且仔細品嚐，讓她的閱歷變得相當豐富。總是認為美味來自於料理人的用心和誠意，價格卻不一定是美味的保證，所以有時路邊的小吃攤認真誠懇的料理態度反而更能招引饕客的光臨呢！一路走來都與美食有極深淵源的白老師不僅生活中充滿美食，連工作也和最愛的料理息息相關，由此可見料理對老師的重要性了。
新三角關係：醫護．病人與家屬．臨床心理師
很多醫病糾紛，並非醫療人員有心的「錯」；也不是病人或家屬無理的「怨」；而是彼此的想法與心情，常常沒有交集！大部分的時候──
醫療人員容易卡在：立意是良善，但表達卻令人意外！
病人或家屬常卡在：總是說自己在意的事、情緒的困擾，而忽略了醫療人員的專業訊息！
這樣的「各說各話」，就成了醫病溝通的主要障礙。
楊啟正教授出這本書的用意，在於這幾年來，當了臨床心理師、成為大學教授，心裡深深地覺得：在醫療工作中，被關心的不應該只是「疾病」、「病兆」，更重要的是生病的那位「病人」、還有「他的家屬」。臨床心理師，這個角色的責任與使命感，讓楊教授更在意要怎麼做，才能讓求醫的病患及其家屬，和醫療人員之間，做無障礙的良性互動與溝通。
本書從臨床上最常發生，醫病溝通的10個大盲點：沉默、承擔、支持、再保證、自覺、眼神、引導、態度、傾聽、自我揭露；置入於案例故事中，和讀者分享易讀懂的溝通技巧。通常在醫療院所中，當病人有情緒行為問題，或某些精神疾病時，就需要臨床心理師的介入幫助。
這些年來，楊啟正教授屢屢看到醫病溝通不良的現象在醫院中發生：一位好的醫護人員，卻被病人誤解；一位認真想幫忙病人快點好起來家屬，卻被認為是在找麻煩。
其實最簡單的解決方法，就是如果可以在醫病溝通的過程中，有一位臨床心理師，當做是彼此的橋樑。如此一來，即可有效地解決醫病溝通的困難，也不會花費其他醫療人員過多的時間。
因為臨床心理師在醫病溝通的過程中，扮演著相當特殊，且有正面實質幫助的角色：醫病溝通的推手，客觀的第三者。
臨床心理師的訓練是以「心理學」為主，並非是「醫學」。
也就是說，身為臨床心理師，就像一般人一樣，沒有太多的醫學訓練背景，反倒有很多的機會成為「病人」的角色。而這樣的角色，使得臨床心理師相較於其他醫療人員，更容易以「病人」的角度，來理解病人在醫病溝通時內心的需求與想法。
作者簡介
楊啟正
台灣臨床心理學會評議委員
長庚大學職能治療學系行為科學碩士班臨床心理學組 助理教授
在當了臨床心理師、成為大學教授後，楊啟正教授心裡深深地覺得：醫療工作中，被關心的不應該只是「疾病」、「病兆」，更重要的是生病的那位「病人」、還有「他的家屬」。臨床心理師，這個角色的責任與使命感，讓楊啟正更在意要怎麼做，才能讓求醫的病患及其家屬，和醫療人員之間，做無障礙的良性互動與溝通。
元旦升旗蔡唱國歌 藍別苗大雅抗菌窗簾頭自己辦
【台灣醒報記者鄭羿菲台北報導】2018總統府前元旦升旗典禮中，總統蔡英文大方開口唱滿國歌，沒跳過「吾黨所宗」等句；而前總統馬英九、國民黨主席吳敦義則與2017年元旦積極參與不同，馬提前南下高雄參與升旗，一早吃早餐的現場直播還吸引了11萬人觀看，而吳敦義則在中央黨部前廣場「自辦」升旗典禮，率數百位黨員參與。府前升旗典禮現場，也有不滿原民政策、勞基修法的民眾抗議。
總統府將「中華民國107年元旦總統府升旗音樂會」的主題定為「2018幸福共好」，吸引了不少民眾跨年後，接著到總統府前參與升旗，為了慶祝台灣體育選手們在2017年世界大學運動會中獲得26金、34銀、30銅的優異表現，升旗典禮特別邀請世大運金牌選手、中華男足隊與國軍楷模共同領唱，與民眾齊聲高唱國歌。
蔡英文、副總統陳建仁、行政院長賴清德、立法院長蘇嘉全、司法院長許宗力、總統府資政史明、總統府秘書長吳釗燮、台北市長柯文哲、主辦的工業區廠商聯合總會理事長秦嘉鴻等人都出席升旗典禮，其中，蔡英文到場後與賴清德等人握手致意，並傾身與史明短暫交談。而蔡英文也開口將「國歌」唱好唱滿，沒有跳過「吾黨所宗」等字句；唱完國歌後，蔡英文與陳建仁步上舞台向民眾揮手致意。
不過，府前元旦升旗典禮雖莊嚴肅穆，但藍營似乎有意「互別苗頭」，在2017年元旦升旗典禮時，馬英九、前國民黨主席洪秀柱都「樂意參與」，且馬英九雖路跑扭傷腳，但仍堅持當天跛腳參與府前升旗；但今年馬英九則特地提早南下高雄，並在元旦一早身穿全套國旗裝，在臉書開直播赴早餐店用餐，吸引11萬人觀看、1.7萬人按讚，隨後至高雄國家體育場與數千位名眾一同升旗，現場約3500位民眾隨後一起進左營海軍營區健走。
吳敦義則在國民黨副主席曾永權與郝龍斌等人的陪同下，在國民黨中央黨部前的廣場舉行「革新、團結、重返執政」元旦升旗典禮，吳敦義甚至在致詞時，情緒激動地高呼「重返執政」，並與民眾一同跳健康操。
藍營缺席元旦府前升旗典禮，讓府前的升旗典禮冷落了許多。同時，升旗典禮中也有民團「趁機」抗議，不滿「原住民族土地或部落範圍土地劃設辦法」的民眾，拿出預藏的抗議標語「沒有人是局外人」，在警力包圍下高舉示眾；另外，不滿勞基法修惡的勞團約20人一早從民進黨中央黨部遊行抗議到總統府前，並以行動劇諷刺蔡英文所說的「2018幸福共好」應改為「2018過勞共慘」。
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