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其他新聞
川菜烹飪事典(上)
《川菜烹飪事典》是第一部全面介紹四川的烹飪文化、飲食歷史、烹調技藝和相關烹飪科學知識的工具書。
本書邀集多位烹飪名師和飲食文化學者共同撰編，以其豐富的烹飪史料、實用的烹調知識和技法，廣受烹飪工作者、烹飪愛好者的喜愛。從1985年初版以來至1999年出版了修訂本，共印刷再版超過二十萬冊。這次針對台灣讀者，由台灣團隊加註新編、版本加大易讀的繁體本審慎出版，飲食家們千萬不容錯過！
§ 川菜烹飪事典 §
兩岸三地〔唯一兼備〕川菜烹飪與文化內涵的專業書
中國大陸熱賣超過200,000本
台灣料理界名師
明道大學餐旅管理學系系主任 沙荃
台灣美食藝術交流協會理事長 郭主義
美食天下雜誌社 社長? 許堂仁
中華國際觀光教育學會 資深顧問兼講師? 張榮宗? 聯手強力推薦 （按姓氏筆劃排列）
本書是完整撰編的川菜大百科，整套內容共收錄詞目3890條
是烹飪技術人員、教學工作者﹝非看不可﹞
更是往來兩岸三地發展的餐飲業者之﹝煉金寶典﹞
§ 3月隆重推出 §?? 川菜烹飪事典?上輯
119種【刀工技法】幻化出餐桌上的食之美景
504種【烹飪原料】和24種【味型】變化出川菜的百菜百味
961個要成為兩岸料理行家【不可不知的行話】
37種擺宴從【滿漢全席】吃到【豆腐席】
174家四川近代火爆的【經典名店】
116位【川菜名廚】手路報你知
40位【古今名人】聯手詠嘆川味川俗
§ 4月即將推出 §?? 川菜烹飪事典?下輯
精采內容含括
186種【炊餐用具】讓烹調技法大躍進南區木竹窗簾
1278種【名菜名點】傳香秘技大公開
16種【四川名酒名茶】讓飲食家品酌四川況味
並囊括中國大陸305種【營養衛生法則】、【餐飲法規資料】
讓有志研究與餐飲從業者，一次搞懂對岸餐飲法規
作者簡介
李新
作者◎《川菜烹飪事典》編寫委員會
本書集結大陸專業廚界與學界共同編撰。堅強陣容的編撰群與四川烹飪高等專科學校、重慶市飲食服務股份有限公司等專業單位的協助，還有特級廚師、大學教授擔任本書顧問。提供《川菜烹飪事典》豐富的烹飪史料、實用的烹飪知識和技法，內容具備一定實用性與權威性。
對不起，來不及陪你長大
這是父與子之間最短的緣分，
也是今生最長的牽掛……
普立茲新聞獎得主最真誠的「愛的告白」，獻給她生命中最愛的兩個人！
即將改編成電影，由丹佐．華盛頓領銜主演！
美國亞馬遜網路書店讀者4顆半星飆淚好評！
喬登，我親愛的神奇寶寶，
如果有一天我回不來了，
請記得我愛你，很愛很愛你……
親愛的喬登：
在你未出世前，我常常想著我和黛娜的小孩究竟會長成什麼樣子？你的媽媽是個漂亮的女人，第一次見到她時我就非常動心，但是你媽媽並不好追求，因為她非常討厭遷徙不定的軍眷生活，而我很不巧剛好是個軍人！
經過不斷的努力，好不容易終於贏得你媽媽的芳心。說好南屯鋁百葉設計推薦不容易是因為我和你媽媽的生活習慣、價值觀，甚至生活的城市都相差了十萬八千里，但是「愛」彌合了我們之間的距離。
喬登，我希望將來有機會可以告訴你有關「愛」的一切，相愛是一件多麼不容易也多麼偉大的事。和黛娜在一起是我這一生最快樂的時光，你的到來更是我們長相廝守的承諾。
但是喬登，我從來不知道你會帶給我這麼大的衝擊！我那些形同骨肉的同袍需要我，但是你的小手又如此拉扯我的心，每一次離開你和黛娜都是煎熬，終於有一次臨去時我哭了起來。
喬登，我沒有讓你媽媽看見我的眼淚，但是卻悄悄下了決心。伊拉克的戰場很危險，但是我會小心，而且我也把許多要對你講的話都寫在日記本裡。親愛的喬登，我想跟你分享的還有很多很多，所以請別長得太快，爸爸很快就會回家……
永遠愛你的爸爸查爾斯
作者簡介
黛娜．坎納迪Dana Canedy
畢業於肯塔基大學新聞系，《紐約時報》資深編輯、商業與金融新聞記者。在進入《紐約時報》前，黛娜曾擔任克里夫蘭《據實報》與佛羅里達州西棕櫚灘《棕櫚灘郵報》的採訪記者。二○○一年，黛娜參與《紐約時報》的採訪團隊，以「美國種族生活面面觀」專題獲得普立茲新聞獎；並於二○○○年美國總統大選重新計票期間，以及二○○三年「哥倫比亞號」太空梭爆炸事件發生時，擔任《紐約時報》的佛羅里達州分社主任，同時也是該報全國新聞室負責監督全國頭條新聞報導的助理編輯。
目前與喬登居住在紐約。
譯者簡介
林靜華
輔仁大學歷史系畢業，獲一九八○年行政院新聞局「圖書著作金鼎獎」，曾任職聯合報系、歐洲日報編譯組副主任，現專事翻譯，譯著等身。
網傳吃香蕉傷骨頭 食藥署闢謠：香蕉富含鈣質
記者李佩玲／臺北報導
針對網路傳聞指出，吃香蕉對骨頭不好一事，衛生福利部食品藥物管理署今天在「食藥闢謠專區」中發文指出，香蕉不僅不會傷骨頭，且還富含骨頭所需的豐富鈣質；不過，建議有腎臟疾病的民眾應減少攝取，避免高血鉀的情況。
食藥署指出，人體主要影響鈣質吸收的因素是維他命D和適當運動，體內的鈣離子與磷酸根會依比例形成骨鹽後，沉積在骨質的缺口處來修復癒合，並不會因為香蕉含有大量的礦物質鉀和磷而有所影響，且香蕉含有豐富的鈣質，可協助補充鈣質。
食藥署提醒有腎臟疾病的民眾，由於腎臟無法有效地將鉀排出體外，可能容易有高血鉀情況，應減少高鉀食物的攝取量，如低鈉鹽、海帶紫菜、咖啡、茶、奶粉、小魚乾、蝦米，以及棗子、柿子、香蕉、奇異果等水果。
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