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其他新聞
飲食傳播與文化交流
從人們對飲食習俗及食物內容的改變來定義文化變遷，可以描繪出相當不同於從政權或政治制度，或者宗教思想的改變而定義的文化變遷。
本冊所收的論文主要有兩大類，一是中國為主的飲食文化在歷史過程中，中國與域外文化接觸所產生的諸多變遷。另一類是中國的飲食文化在域外的傳播與發展，以及由人類學角度來看飲食與文化的互動關係。本文集所收的文章，足以提供讀者一個對「飲食」與「文化」兩者都有開放性的新認識的機會。
出版社簡介
中華飲食文化基金會成立於1989年（民國78年），是一個以研究、傳承中華飲食文化為宗旨的民間財團法人。務期以中華飲食文化中的天文、地理、歷史、文學、藝術、考古、文物、傳說、禮儀、習俗、美學、哲學、生活科學、生活文化，與烹飪技巧等有密切關係之層面，作為探討、研究之對象，使中華飲食文化能有系統的一脈傳承。
為此，基金會已舉辦數屆的中華飲食文化學術研討會、餐飲管理學術研討會，並提供博碩士論文、社會人士學術著作、專案研究計畫的獎助與補助申請，同時亦出版會議論文集及國際性學術期刊，並提供圖書資料查詢以串聯人脈資訊的交流，近來更積極參與各類學術活動，以期達到資源之互動與整合的目的。
叢書簡介
此次出版的「中華飲食文化研究叢書」共計十冊：《飲食文化綜論》、《鼎鼐文明：古代飲食史 》、《飲食傳播與文化交流》、《食巧毋食飽：地方飲食文化（一） 》、《民以食為天：地方飲食文化（二）》、《中國少數民族的飲食文化》、《茶酒文化》、《人神共飲：宗教與養生飲食》、《食品科技史與餐飲管理》以及Regionalism and Globalism in Chinese Culinary Culture。共收錄了包括中研院李亦園院士、許倬雲院士，知名人類學學者 Jacky Goody , Sidney W . Mintz ，吳燕和教授等多位人類學、歷史學以及諸多相關領域學人共 95 篇中文論文以及 13 篇英文論文。相信在現階段，此套叢書的出版必能大大裨益飲食文化研究的同好，也是中華飲食文化基金會創立二十周年的重要紀念。
台中橫式摺景簾設計
積存時間的生活：為英子加油紀念版
★自首版發行以來，廣受兩岸三地讀者歡迎，現推出《為英子加油紀念版》首次刊登津端家庭台灣之旅的故事，以及津端修一在90歲過世後，太雅總編輯第三度前往名古屋，探望津端英子的訪談。你將會驚訝，88歲的英子奶奶依舊感到修一還在與她一起生活，並且她將原先修一的家務、農事也擔負起來了。
★任何紀念日，送給父母最好的禮物，「有這樣的家真好！送給父親和母親打氣加油的一本書」！
★「如果人生的尾巴是青春就好了。」活潑好動的津端修一，88歲完成大溪地帆船之旅。這對夫妻89 愈老，卻過著愈美麗的人生。2012年接受日本NHK電視專題報導，2016年以他們為主角的記錄片「生命的果實」正式在電視上放映。
橘子皮、過期牛奶漂白衣物真有效？專家實驗結果揭秘
【華人健康網記者駱慧雯／台北報龍井遮光簾設計推薦導】衣服放太久泛黃或沾到食物污漬，該怎麼辦？網路瘋傳各種神祕的漂白偏方，包括橘子皮、蛋殼和過期牛奶都大有人推崇，但這些被冠上「天然漂白劑」美名的偏方，真的可以讓髒衣服煥然一新嗎？專家發揮實驗精神，試驗給您看！
別把衣服洗壞了～看纖維成分選擇洗潔劑！
然而，現在衣物材質的種類相當多，清洗衣物時不能只重視去污力，還需確保衣物不被清潔劑「洗壞」！對此，鄭彩琳也建議民眾依照纖維成分，選用適當的天然洗潔劑。
1.動物性纖維：如蠶絲、羊毛。動物性纖維大多耐酸、不耐鹼性，所以無法使用鹼性的過碳酸鈉，必須以中性清潔劑清洗。
2.植物性纖維：如棉、麻。植物性纖維大多耐鹼、不耐酸性，可用過碳酸鈉加熱水搓洗。
3.再生纖維：如嫘縈（Rayon，即人造絲）。再生纖維既不耐鹼、也不耐酸性，本身含水量也較少，如果用錯洗衣劑，容易使衣服縮水，因此，清洗時，務必使用中性清潔劑搭配冷水手洗。不過，其實這類衣物只要碰水就有可能損傷表面光澤，因此較好的建議還是交由洗衣店乾洗。
4.合成纖維：如尼龍、聚酯纖維、丙烯酸樹脂。合成纖維既耐酸性也耐鹼性，各式衣物清潔劑都適用，且不論手洗或丟洗衣機都可以。
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