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喫東西集





焦桐:「這正是我所服膺的飲食書寫美學。」


趣而不媚俗、雅而不乏味;融東西飲食文化,喚醒「喫東西」靈魂

◆東西飲食文化的趣味

李白說:「天上地下,牡蠣獨尊」,但路易十八被叫做路易十蠔,又是什麼意思?

大家熟悉的羅宋湯,主材料甜菜還有什麼吃法?為何被法國人討厭?

各國菜餚在外交史上有超乎你想像的重要地位?

指稱為「野蠻人」的韃靼牛肉為何成為法國名菜?

德國豬腳常搭配的酸菜,其實是亞洲傳去的?

◆對「東西」的飲食哲思

欣賞葡萄酒一連串選酒、醒酒、搭配、品嘗、分享、詮釋種種儀式,不只為了矯揉造作,而是把這樣東西視為有靈魂的存在。「萬物皆有靈」(Tout ce qui existe recèle une ame.),是喫東西重要的認知。

「華人社群,基本上仍停留在一個以物質為中心的文化環境裡,不但對於物品抱持著消費主義的態度,甚至還有將人當成物看待的『物化』傾向。因為物是物、人也是物,既然都是具體可見的『物』,因此毋須溝通,遑論發掘……只要使用、消費與剝削、宰制即可。雖然從我們日常生活中依然可以發覺許多關於愛、利他以及深刻的心靈與行為,但誠實公允地說,周遭的基礎社會文化並不真正鼓勵將物、將葡萄酒放在與人平等地位來對待的態度與哲學。」

楊子葆對法國飲食文化的認識,起於念書時的「教父」。因為學業跟不上,學校斷定他不理解法國人的想法,因而派了一名將軍當他的教父。每週,楊子葆都要去將軍家吃飯,從如何用餐具、如何品酒,慢慢地,他才深刻體驗法國飲食文化的厚度。從一個略「仇富」、搞不懂為何吃飯要如此大費周章的花蓮小孩,到深深同理這個「將飲食放的比人還高」的文化的美食愛好者,東西潮流匯集在這一人。

在臺灣(東方)長大、法國(西方)啟蒙、深信多元文化可以共同繁榮的他,到底會如何開拓飲食書寫新局?他說:「也許東拼西湊,也許東成西就,但『文明饗宴』與『東西靈魂對話』的美夢,始終是縈繞在這本書寫作過程中隱而不顯的低吟歌聲。」你,聽見了嗎?



像心理學家一樣思考:讀懂自己、看穿他人



揭祕不可思議的心理學密碼,修煉自我強大內心,瞬間讀懂難以捉摸的人心!


說起心理學,很多人認為心理學看不見、摸不著,離生活很遙遠,而且總讓人覺得神祕莫測,其實,處世、職場、愛情、婚姻……心理學的現象無處不在,它與我們的一生息息相關。

生活中,如果你有這樣的疑惑:

為什麼男女在一起工作時,會覺得有很大的動力?在情人的眼裡為什麼再醜的人也如西施一般?圍觀者為什麼會見死不救?「眼見為實」是否有心理學的依據?……

如果你有這樣的苦惱:

面對每天不得不接觸的各種各樣的人,你心存不安;在與人接觸時,你感覺承受了相當大的壓力;為了與上司、下屬、同事等形形色色的人愉快相處,你總是傷透了腦筋……

如果你有這樣的困擾:

你會為自己預感不妙的事情焦躁不安;你經常為不順心的事情和父母、丈夫、戀人、同事吵架;你時常把自己的幻想當成現實,並為之說謊;你做事經常感到疲倦、無精打采……

那麼,你大肚抗菌窗簾就該求助於心理學了。

本書輻射面廣,語言通俗易懂、生動活潑,翔實而細緻地介紹了心理學的相關知識,教你了解自己困擾的癥結,對症下藥;了解對方的類型特徵,營造和諧卓越的人際關係,讓自己在人生路上,無論扮演什麼角色,做什麼事情都游刃有餘。

本書特色

1.活出人生意義所需的常識,幫你全面了解自己的心,解答你的心中疑惑!

2.「人類最大的敵人不是災荒、饑餓、貧困和戰爭,而是我們的心靈。」心理學家榮格這樣說。心理學充滿著博弈與智慧,是一門讓人變得更聰明的學問,它叫我們認識自己、看透別人、看透生活難題,所以沒有神岡蛇簾設計推薦不能看透的人,沒有不能解讀的行為,只有你沒能理解的心理效應!

3.翻開此書,也許你看不到花俏的文字,讀不到艱澀的「思想」,但是在通俗易懂的文字裡,透著智慧的光芒,這裡的每一個觀念,都是開啟你和他人心靈的一把鑰匙。

女兒不能跟男生坐 家長這理由超荒謬

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