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其他新聞
巨匠的技與心：日本三大料理之神的廚藝與修練
壽司之神小野二郎、鰻魚名匠金本兼次郎、天婦羅名師早乙女哲哉，
日本三大料理人的世紀唯一相會，
看見彼此身為料理人的自信與風範，暢談「江戶前料理」美學，
公開料理心法、傳授終極的料理精神及極品祕訣！
食物能否稱得上頂尖，不是我說了算，要客人認同才行！──小野二郎／世界公認的高超手藝／【壽司名店】數寄屋橋次郎
光坐著等客人上門是不行的！你要走出去看看外面世界的變化！──金本兼次郎／不斷創新的老鋪第五代傳人／【鰻魚名店】野田岩
想要出類拔萃，就要經得起刻苦耐勞。大安橫式折景簾設計──早乙女哲哉／理論與感性並重的天才料理師／【天婦羅名店】三河
【江戶前料理的相關美食知識，大師級料理人的人生智慧。小野二郎、金本兼次郎、早乙女哲哉，三人本身可以說是一本活生生的料理教科書】
將尋常做到極致，這就是江戶風格！「江戶前」不僅是指日本江戶城前的海域、料理作法的名稱，同時代表料理人的個性氣質。江戶男兒自古氣性佳、善忍耐，這種性情特性，也深深影響了他們的工作態度與料理烹調方式。
三位巨匠分別代表江戶前三種料理：壽司、鰻魚飯、天婦羅的料理名家。
本書詳實紀錄他們如何從學徒拜師學藝、獨立創業的修業時代，到至今成為料理界大師的人生故事與歷練，以及隨之而來關於「技與魂的修練」的人生哲學。
大家所熟悉的壽司、烤鰻魚、炸天婦羅，看似簡單的烹調技術，卻是隱藏著許多祕訣的高深技藝。「壽司要在最佳狀態的三秒內吃掉」、「壽司米醋飯是關鍵」、「炸蝦時最佳時間要控制在24秒至25秒之間」……三位料理大師多年不斷的嘗試與試驗，本書集結他們所粹取出世界第一的經驗，以及關於江戶前料理、饕客美食家級的知識。
「今天，達到國際水準料理領域的江戶風格的三大料理，與東京灣的環境、漁業，實則有著切割不斷的關係。理解時時刻刻在進化的日本少有的飲食文化，與之相關的從業人士與環境的重要的連結應該是很重要的一件事吧！長年以來，江戶前三大料理的巨匠小野二郎、金本兼次郎、早乙女哲哉，他們三人本身可以說是一本活生生的料理教科書！」──監修政策研究大學院大學教授／小松正之
名人推薦
法國料理名廚?? 任全濰
長榮鳳凰酒店行政主廚? 李佳其
開平餐飲學校創辦人? 夏惠汶
三井餐飲事業集團創辦人? 黃奕瑞
太魯閣晶英酒店餐飲部經理? 黃經書
台糖長榮酒店（台南）總經理鄭東波
法國料理名廚簡天才
激賞推薦！
小人就在你身邊－向你伸出援手的人，不一定是貴人
蒙森曾說：「凡是小人，通常都有一個共同點，那就是他們往往都會戴著貴人的面具出現在你身邊。」
因此，千萬別天真地以為在你最困難無助的時候，向你伸出援手的人，就是你的貴人，因為，這個在你眼中的「貴人」，極有可能就是在背後讓你陷入困境的那隻黑手。
本書特色
布拉德利曾經寫道：「只有小人才懂得說一些君子不可能對你說的『好話』。」
其實，每個人的身邊都會圍繞一群小人，但是諷刺的是，我們都會對這群小人的一言一語深信不疑，原因就出在這群小人懂得如何投其所好，懂得如何說一些君子不可能向你說的「好話」，懂得做一些君子不可能替你做的「好事」。
＊在這個每個人都在彼此算計的年代，不能以武力征服的，靠謀略卻每每制勝，因此，如果你不知道別人正在「搞詭」，說好聽一點的是「老實」，說難聽一點就是只會吃虧上當的「蠢蛋」。
＊這是個腦力競賽的時代，在「你不詐人，人必詐你」的人性戰場上，如果你不懂得把心機發揮在可以勝出的地方，那麼你永遠都只是這場戰役中的輸家。
＊看懂別人正在搞詭，等於給自己留一個安全空間，千萬不要讓別人把自己逼到牆角。
作者簡介
公孫龍策
歷任出版社雜誌社總編輯、總主筆、唱片公司企劃專員、汽車公司企劃經理，現為專業作家，著有《有點奸詐不犯法》《有點狡猾有點詐》《誰都搬不走我的乳酪》《把小人變貴人》《把壞人變貴人》《把壞事變好事》《奸詐量飯店》《有點老實有點毒》《有點老實有點毒2》《別為蠢蛋捉狂》《做人用心，做事用腦筋》《站著做人，跪著做事》《抬頭做人，低頭做事》《動腦做人，動手做事》《我知道你在搞詭》……等書。
網球／再次合作？ 彭帥標記謝淑薇：盼有個好搭檔
隨著布里斯本公開賽的開打，2018年的網球賽季也正式開打，在Martina Hingis宣布第3度宣布退休後，我國女雙名將詹詠然也轉而和捷克好手Andrea Hlavackova合作，兩人會迸出什麼樣的火花，值得期待。而在謝淑薇方面，根據陸媒報導，她有可能會和老搭檔彭帥再度來合作。
謝淑薇和彭帥過去曾攜手拿下法網和溫網的冠軍，捧回臺灣網壇第一座大滿貫金盃，排名也一度升至世界第一，9度闖進WTA女雙決賽，都獲得冠軍，寫下亞洲紀錄。
不過隨著2014年的戰績不佳，彭帥轉往單打發展，兩人也宣告拆夥。而在此之後謝淑薇再也沒能找到這麼適合的搭檔，近年成績也不如「死對頭」詹詠然。
但近日彭帥在微博中發文寫道，「2017年最後一天，希望2018年有個好搭檔。」還標記了謝淑薇，似乎兩人有機會再次攜手合作、繼續攜手挑戰雙打上的成績。
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