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海鮮徵召令－養殖魚
作者簡介：高孔希，基隆水產職校畢業，現任漁業局技士，並擔任中視「漁鄉風情畫」高師傅美食單元烹飪示範。著有魚類系列食譜六冊及養殖水產品食譜等書。內容簡介：魚兒，魚兒，水中游！臨淵羡魚的同時，可知「吳」「郭」魚怎麼冠了兩個姓？七星鱸又何以稱為「海中之狼」？諸位「膳魔師」，本書以臺灣消費者喜愛及常見的各種養殖魚為主要食材，製作６０道色香味俱全的佳肴，並介紹有關魚類的典故、名稱、特徵、習性、選購要領及料理竅門，將一種材料變化出更多元化的風味與外貌，讓你來個「烹魚七十二變」，輕鬆自在地做出鮮美甘甜、具創意的魚肴，不再有望「魚」興歎之憾！目次：推薦序、自序、解讀魚類、鮮魚選購要領、魚的保存及解凍、魚的質味與烹調目錄：吳郭魚－紅燒全魚、油淋魚、乾煎糟魚、味增魚片、茄汁魚卷......草 魚－醋溜肚膛、蒜泥魚片、酥炸魚片、果律魚條、菊花魚球......虱目魚－樹子魚頭、乾煎虱目魚、蒲燒魚肚、梅子魚卷......大頭鰱－砂鍋魚頭、乾燒魚頭、燻魚、燴魚羹......日本鰻－蒲燒鰻、旺來鰻盅、枸杞鰻、栗子鰻......麥奇鉤吻鮭（虹鱒）－奶油香蒜烤虹鱒、雞汁鱒片......鯉 魚－豆瓣鯉魚、油燜麻辣魚......鯽魚－蔥燜鯽魚、鼓汁鯽魚......日本真鱸－菠菜魚片湯、油淋鱸魚、醋溜魚、炸煮瓦塊.....大彈塗魚（花跳）－枸杞原盅花跳、花跳細粉、豆腐燉花跳......大口鱸－五柳枝、薑絲魚湯......香魚－炭烤香魚、海味香魚......黃鱔－爆炒鱔片、寧式鱔糊.....
想出頭，先學會低頭
想出人頭地，必須具備一些心機
泰戈爾曾經寫道：「世上聖人和凡人的區別，就在於聖人比凡人更懂得在什麼時候向別人低頭。」
想要揚眉吐氣，除了要不斷增強實力，還要學會一些「低頭做人」的心機。
只要你懂得做人的訣竅，就會適時低頭做一些讓別人窩心，為自己贏得美名的事情。只要你懂得做人的訣竅，說話辦事之時，就會考慮幫別人留些面子，有時候，甚至會故意禮讓別人幾分，讓自己表面上輸了，實際上卻是真正的大贏家。
本書特色
肯尼斯曾說：「如果你能從別人的角度多想想，就不難找到妥善處理問題的方法。」
人生過程中，很多無法解決的問題，往往都在學會「低頭做人」的訣竅之後迎刃而解，因為，那些我們眼中無法解決的問題，癥結通常不是出在問題本身，而是製造問題的人身上。
因此，如果你想要出人頭地，千萬別忘記了「低頭做人」的道理，先站在別人的角度看問題。只要能用別人的「視界」去看問題，那麼你的人生字典裡，就不會再出現「棘手問題」這四個字。
活在這個腦力競賽的社會，想要出人頭地，就必須具備一些做人做事應有的智慧！有點心機，並不是件齷齪的事，重點在於你如何將心機運用在正確的時機。要是沒有心機，不知看時機調整行事方向，就是一個不懂得變通的蠢蛋，只會讓自己的人生頻頻「當機」。
●想要提昇自己的處世競爭力，做人做事一定要講究策略和技巧，如果你太過單純，不管做什麼事情都直來直往，那麼，非但無法達成目的，而且還會陷入各種無法預知的陷阱和圈套，使自己的人生充滿危機……
作者簡介
公孫龍策新社折景簾設計推薦
歷任出版社雜誌社總編輯、總主筆、唱片公司企劃專員、汽車公司企劃經理，現為專業作家，著有《有點奸詐不犯法》《有點狡猾有點詐》《有點老實有點毒》《有點老實有點毒2》《別為蠢蛋捉狂》《做人用心，做事用腦筋》《站著做人，跪著做事》《抬頭做人，低頭做事》《動腦做人，動手做事》《我知道你在搞詭》《小人就在你身邊》《做人當然要精明》《苦惱，不如動腦》《先搞定人，再搞定事情》《得了便宜又賣乖》《用自信代替自卑》《做人聰明，做事精明》《壞人也可以變貴人》《別為豬頭氣昏頭》《人性本來就很詐》《有點奸詐不犯法全集》《有能力，也要有點心機》……等書。
飲料店員爆祕辛 這時間買珍珠最對味
生活中心／綜合報導
有位在飲料店打工多年的網友，自稱是「大直煮珍珠最好吃的男人」，時常在DCARD分享飲料店秘辛，像是為何茶會澀等。他也曾分享何時煮珍珠的四大關鍵、何時去買珍珠最好吃，專業度爆表，引起網友狂推，更封他為「珍珠系」。
▲圖／資料照
原PO透露，剛用好的珍珠通常要浸泡糖水半小時以上才會入味，珍珠才會有甜甜的感覺，因此買珍珠秘訣在於「店家幾點開」，像是自己待的店是9時開，約8時許就開始準備，所以10時來買珍珠最好吃。
他也分享珍珠好吃與否的四大關鍵，攸關時間、煮珍珠的人、原物料和你點什麼飲料。首先原物料就決定品質，第二，煮太透珍珠就會偏軟，火不夠大珍珠煮不透，就會硬到像在咬塑膠，因此煮珍珠的人是否用心，火侯拿捏是否適當，也是好不好吃的重要因素。
再來，珍珠壽命大部分是4到5個小時，超過5小時的珍珠「根本沒有靈魂」，不管怎麼用心煮，「時間到就必須難吃」，他建議中午是最好食用的時間。最後的關鍵則在於消費者選了什麼飲料，畢竟有些飲品真的不太適合配珍珠，飲料的冷熱也會影響，原PO建議選擇微冰或是溫的，才不會影響珍珠軟硬。
這篇文引起許多網友討論，有人直呼「珍珠系4ni」、「太專業了」，也有曾在飲料店打工的人留言分享，弱勢店員挖的時候如果結整塊，基本上都放超過3小時了，若喝的時豐原直立式風琴簾設計推薦候覺得珍珠卡卡的很難吸，則是珍珠吸糖水膨脹了，都是不好吃的徵兆。
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