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活力生機新起點+生機迎生機



《活力生機新起點》

追求健康飲食的觀念近來漸受重視。在多如牛毛的食譜中,生機食譜始終有固定的閱讀人口。然而,本書與坊間一般生機食譜最大的不同,就在於這本食譜是完全健康的全素素食。書中所有的菜色,全數採用天然未加工的材料,以無油、無糖、無蛋、無奶、低鹽、無化學性及刺激性調味料的方式烹調而成。這套飲食方式源起於美國加州的「新起點(NEWSTART)健康中心」,其成立二十一年間,治癒無以計數的慢性病患,並幫助人們改變體質、增強免疫系統,甚至能在不節食的狀況下,健康地減去多餘的體重。因成效卓著,目前在日本、泰國、澳洲、香港及台灣,皆設有「新起點計劃」機構。這套飲食方式引進台灣二年多以來,成效相當卓著。為了推廣這套飲食方法,作者經過不斷的實驗與改良配方,使本書完全擺脫生機食譜給人不好吃的印象,連餐飲公會理事長都對這本食譜做出來的滋味嘖嘖稱奇,因而給予推薦。

本書分為早餐、午餐、晚餐、麵包甜點等單元。秉持健康及美味兼顧、遍嘗世界美食的原則,已徹底改寫生機食譜貧瘠的味覺印象。書中收錄的菜色包括中、日、泰、美、墨、義、西等各國料理。例如猶太洋蔥麵包、燕麥堅果酥、美式煎餅、香蕉核桃鬆糕、草莓果醬、高纖豆腐漢堡、墨西哥脆片沙拉、義大利蔬菜湯、香焗白菜、芋頭餡餅、核桃素排、茄汁烤豆、青椒鑲西班牙飯、泰式煎餅、麻醬涼麵、海苔素肉鬆、壽司、椰子塔、杏仁醬小餅、芝麻薄片、鮮果雪露等。讓您在吃得健康的同時也能體會異國料理的樂趣。本書除了完整的圖片及作法解說外,每道食譜皆標示營養成分分析、食材營養解說,並附有計算營養成分的方法及生機食品專賣店資料,便於讀者鑽研及使用。只要您願意試著嘗試這套新的飲食方式,就能夠很順利的與我們共享健康的美食,開創出活力與生機!

《生機迎生機》

科學家們發現,真正能催毀膽固醇、預防高血壓、心臟病、糖尿病、對抗癌症,甚至抑制老化的「特效藥」--就是食物。工業革命後我們的飲食習慣產生改變,從低脂、高纖植物性食物轉變成高脂、低纖動性食物,使得現代人文明病叢生。依賴藥物並不能讓慢性病患從此痊癒,藥物的副作用反而使生活品質不斷下降,只能治標而不能治本。惟有徹底改變飲食習慣,將食物當成最好的藥物,才能真正遠離慢性病。

低蛋白質、低澱粉、低脂肪、高酵素、高維他命、高鹼性、高礦物質、高纖維的飲食原則,就可以使我們免於罹患各種疾病,即使是微小的改變也能減少疾病的發生。當我們把穀類、水果和蔬菜做為第一優先選擇時,我們可以攝取到最多的營養素,而脂肪含量卻最少。漸漸的乳製品和肉類從原來生活主食的地位,降為可有可無的食物時,您會發現健康的腳步離您愈來愈近了。

本書將清楚介紹七大文明病與飲食間的關係,讓您充分了解正確的飲食觀念,成為拒絕文明病的高手!認識生機飲食,拒絕文明病克服癌症飲食新希望紓解高血壓飲食新方法降低高血脂飲食新計畫遠離糖尿病飲食新態度 戰勝痛風飲食新方向預防骨質疏鬆症飲食新起點拒絕肥胖飲食新觀念

作者簡介

李美玲

輔仁大學英語系畢,美國University of Haven碩士課程修業。台安醫院「新起點計劃」第一期學員、高雄中醫藥學會內科科學學術研究委員會委員、「喜樂生機食療法」創立人,於2002年榮獲聯合國非官方組織自由互助協會(United Association “Initiative D’entraide Aux Liberites”)頒贈「喜樂生機食療法」博士,並擔任講師。由於自身健康狀況長期極差,因此潛心研究各種自然療法,成功的重獲健康。有鑑於「食物就是最好的藥物」,而全心投注生機食療的研究與推廣,亦獲得國際上肯定。作者以保留每種食物最佳營養素為前提,充分掌握食物特性,精心研發出道道營養、零負擔的美食,在享有健康的同時,達到「不僅嘴巴叫好,連五臟六腑都叫好」的美食最高境界。



情緒大腦的祕密檔案:從探索情緒形態到實踐正念冥想



每個人的喜怒哀樂悲恐驚憂,
受到獨特的大腦活動形態所影響,
禪修靜坐可以重新設定情緒的神經迴路,
已為二十一世紀的心理治療帶來重大改變!


你可以輕易從挫折中恢復,或是傾向沉溺於絕望之中?
為什麼在許多人陷入愁雲慘霧的時候,另一些人總是神采奕奕?
你的朋友往往懷疑你會通靈,因為你總是可以猜出他們心裡所想!
或者你常被親密的人、工作夥伴控訴「完全狀況外」!

每個人獨特的大腦活動形態,會影響我們如何感覺、思考和生活,頂尖的神經科學家戴維森以一個接一個精采詳實的實驗,整理出近四十年來從大腦機制來研究人類情緒的卓越成果。他發現情緒形態是由六種向度組合,包括:回彈力(回復快∕慢)、展望(正向∕負向)、社會直覺(白目∕善解人意)、自我覺識(不自知∕敏銳)、情境敏感度(失禮∕得體)與注意力(聚焦∕分心),構成我們的情緒圖紋,也就是個人大腦情緒生活的基礎;透過評估情緒形態的問卷,你可以了解自己在各個向度上的落點。

正因為情緒形態由大腦神經迴路決定,所以大腦可塑性讓情緒管理有很大的改善空間。無論你的情緒形態是怎樣的組合,知道它的特點是了解情緒如何影響健康和人際關係的第一步,接下去就能決定要分別移往六個向度的哪一端。

當靜坐冥想遇上神經科學,戴維森結合了學術生涯和個人興趣,他找到心智訓練改變大腦的明確方法:以正念(內觀)靜坐強化同理心、慈悲心、樂觀和幸福的感覺。洞悉自己的情緒形態,你可以選擇最有效的方式回應不同的情境;透過心智訓練重新設定自己在情緒向度上的位置,你可以建構出適合自己性情的生活,過得比較健康、生命比較圓滿。

推薦相關書目:

禪與腦──開悟如何改變大腦的運作
James H. Austin∕著?朱迺欣∕編譯

改變是大腦的天性──從大腦發揮自癒力的故事中發現神經可塑性
Norman Doidge∕著?洪蘭∕譯

大腦當家──靈活用腦12守則,學習工作更上層樓
John Medina∕著?洪蘭∕譯

天生愛學樣──發現鏡像神經元:從模仿、學習到同理、瞭解人我關係的腦際特派員
Marco Iacoboni∕著?洪蘭∕譯

心智拼圖──從神經造影看大腦的成長、學習與改變
Miriam Boleyn-Fitzgerald∕著?洪蘭∕譯

大腦的祕密檔案(增訂版)
Rita Carter∕著?Christopher Frith∕審訂?洪蘭∕譯

作者簡介

理查.戴維森(Richard J. Davidson)

長期研究情意神經科學、大腦影像與行為科學,是大腦與情緒研究的先驅,享譽國際。曾獲美國國家心理衛生研究院(NIMH)研究科學家獎、美國心理科學學會(APS)心理科學獎(William James Fellow Award)、精神分裂與情意失常症聯盟資深研究者獎,1997年獲選為美國心理學會(APA)的傑出科學教授,2000年獲美國心理學會頒發終身科學成就獎,2006年《時代》雜誌將他選入世界上最有影響力的百人之一。目前為威斯康辛大學麥迪遜校區健康心智研究中心主任、心理學和精神醫學研究教授,他同時也是心靈與生命研究院(Mind and Life Institute)的董事,此機構致力於提升西方科學家與達賴喇嘛的對話。亦編寫《禪修的療癒力量》(晨星)、Anxiety, Depression, and Emotion、Brain Asymmetry等多本學術著作。

夏倫.貝格利(Sharon Begley)

為《華爾街日報》科學專欄作家,也曾擔任過《新聞週刊》科學版的編沙鹿客製化窗簾設計推薦輯暨資深科學作家,常與頂尖科學家合作撰寫科普書籍,是《重塑大腦》(時報)、《訓練你的心靈,改變你的大腦》(久周)等暢銷書的合著者。

作者相關著作:
禪與腦--開悟如何改變大腦的運作
James H. Austin∕著?朱迺欣∕編譯
改變是大腦的天性--從大腦發揮自癒力的故事中發現神經可塑性
Norman Doidge∕著?洪蘭∕譯
大腦當家--靈活用腦12守則,學習工作更上層樓
John Medina∕著?洪蘭∕譯
天生愛學樣--發現鏡像神經元:從模仿、學習到同理、瞭解人我關係的腦際特派員
Marco Iacoboni∕著?洪蘭∕譯
心智拼圖--從神經造影看大腦的成長、學習與改變
Miriam Boleyn-Fitzgerald∕著?洪蘭∕譯
大腦的祕密檔案(增訂版)
Rita Carter∕著?Christopher Frith∕審訂?洪蘭∕譯

譯者簡介

洪蘭

加州大學河濱校區實驗心理學博士,曾任教於加州大學河濱分校、中正大學和陽明大學,目前為中央大學認知神經科學研究所所長。已翻譯超過五十本生物科技及心理學方面的好書,包括《大腦的祕密檔案》、《心智拼圖》、《天生愛學樣》、《大腦當家》、《養男育女調不同》、《學習要像加勒比海盜》、《邁向圓滿》和《快思慢想》等,曾獲頒吳大猷科學普及著作獎翻譯類金籤獎,並著有《講理就好》等十八本書。近年來有感於教育是國家的根本,而閱讀是教育的根本,前後去過台灣大大小小近一千所中小學作推廣閱讀的演講,深受各界推崇,於2005年獲頒東元科技文教基金會特別貢獻獎,2011年獲頒遠見雜誌華人領袖終身成就獎。

靜坐禁食逾24小時 洪慈庸:盼與總統對話

(中央社記者王承中台北6日電)時代力量立委洪慈庸今天表示,時代力量在總統府前靜坐禁食已24小時,盼總統蔡英文讓時代力量報告此次勞基法修法引發的疑慮。會持續在總統府前和平表達訴求,靜待蔡總統回應。

時代力量立委黃國昌等5人為反對勞基法修法,昨天與群眾到總統府前抗議,要求蔡總統面對。警方則在總統府周遭設下層層管制,派大批警力維安。現場指揮官從昨晚到今天凌晨,4度舉牌警告,但未強制驅離。

洪慈庸在晚間6時22分許,於個人臉書粉絲團上發布「給蔡英文總統的一封公開信」。

洪慈庸在信中表示,時代力量在總統府前靜坐禁食,已經24個小時,期盼針對此次勞動基準法(簡稱勞基法)修正案,和蔡總統有更多對話。

洪慈庸表示,這次勞基法再修法,去年10月一出就備受爭議,不只是前次修法施行不到一年就要再修;開放七休一放寬為十四休二的可能性、輪班間隔可能由11小縮短為8小時,更引起社會各界疑慮。

洪慈庸說,大家的擔心不是沒有理由,前年台灣平均總工時仍高達2034小時,位居全球第6,過勞爭議單在去年就層出不窮。即便政府拍胸脯保證「雙重把關」,依然無法緩解「工時過高、休息過少」情形加劇的疑慮。

洪慈庸表示,台灣期待的不是讓「例外」入法正常化,而是一部更進步、更能保護勞工的法律。

她說,記得2016總統大選時,蔡總統提出的勞動政策主張,第一項就是「縮短勞工的年總工時」;更記得闡述的重要價值,「勞工不應該只被當成經濟生產要素,而應該被以一個完整的人,一位社會公民來對待。」這是時代力量和蔡總統共同相信的。

洪慈庸表示,她願意相信蔡總統沒有放棄這些理念,想透過這封信向蔡總統傳達,時代力量希望蔡總統能給個機會,讓時代力量報告此次勞基法修正案引發的疑慮、爭議,及社會的期待。

她說,「小英總統,我們會持續在總統府前和平表達訴求,靜待您的回應。」1070106

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