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日本正流行！新食感豆腐100道：No.1實力派食材大變身，意想不到的創新料理、方便易做的簡單美味！
以「焗烤」、「醃漬」、「熱拌」、「攪拌成乳霜」等烹調手法，
做出前所未有的新口感，
口感彈牙的「QQ豆腐」、像極起司風味的「鹽麴豆腐」、
入口出乎意外綿密的「豆腐霜」……
時下最新話題的料理、最道地的日本味，盡在這一本！
好想變化餐桌菜色的媽媽們、只想健康低卡飲食的輕熟女、
單純想在下班時小酌放鬆的上班族、甚至想速做兩人晚餐的頂客族……
從主食、主菜、到下酒菜、湯品還有點心，
道道都讓你驚呼！「天哪，原來豆腐可以這麼好吃！」
【當紅食譜大集合，創新技法做出新菜色】
一塊豆腐，看似平凡又簡單，但只要加點創意巧思，做出的料理就會讓人眼睛為之一亮。
常見的嫩豆腐、板豆腐、凍豆腐等，軟硬口感雖然略微不同，大抵都是帶著相似的大豆味。但你知道嗎？只要在製作料理前，加道簡單的程序，改變豆腐的原味與原貌後，運用新風味的豆腐，就能做出意想不到的滋味，吃的人不禁會讚嘆「這，真的是豆腐嗎！？」
★全新吃法，品嘗豆腐的嶄新風味！
◎將豆腐放入調理機攪拌，做成滑潤綿密的「豆腐霜」，再加進義大利麵烹煮，口感就像鮮奶油一樣濃郁順口！
◎利用「鹽麴」醃漬豆腐後，會呈現宛如起司的香醇風味，再用豬肉片捲起來煎熟，酥脆外皮與軟嫩內餡的組合，讓人不禁一口接一口！
◎讓「味噌」風味滲進豆腐裡，變成有深度的濃醇口感，再用豆腐取代起司入菜，就能做成義式經典的卡布里沙拉！
★變化作法，展現菜色的無限可能！
◎豆腐原本是軟綿綿的口感，但經過適當的瀝乾水分、再運用太白粉，就能變得像麻糬一樣「Q彈」，一口咬下的瞬間讓人感到驚奇！
◎除了常見的煎炸、醬燒等烹調法，也能利用「焗烤」手法，搭配起司、海鮮、酪梨等食材，餐桌菜色立刻升級豪華版！
◎涼拌豆腐除了配皮蛋，放上生魚片、梅子也超對味。還能做成配菜多樣化的「熱拌」豆腐，而且只需經過加熱、堆疊的簡單程序就完成了！
【讓你無法抗拒！愛上新食感豆腐的4大理由】
◎【理由1】享受一吃就上癮的『特殊口感神岡百葉窗設計推薦』！──新奇有趣的話題豆腐
你知道日本現在流行的豆腐新吃法是什麼？「豆腐霜」、「ＱＱ豆腐」、「鹽麴豆腐」...，這些新名詞，聽了就讓人感到好奇，忍不住想動手做做看、吃吃看！打開這本書，發現豆腐新食感，打破對傳統滋味的想像，你也會重新愛上豆腐料理！
◎【理由2】實驗變化無限大的『烹調技法』！──推陳出新的百變豆腐南屯線簾設計設計推薦
「柴魚梅子熱拌豆腐」、「焗烤豆腐酪梨球」、「豆腐大阪燒」、「火腿起司炸豆腐」...，各式各樣意想不到的作法，讓豆腐料理更顯新意。當家人微微抱怨「怎麼都吃一樣」的時候，請端出豆腐料理，讓他們一邊讚嘆一邊把碗盤一掃而空吧！從這本書中，一定能找到你的新靈感！
◎【理由3】重現日本人最愛的『和食風味』！──超高人氣的日式菜色
「揚出豆腐」、「關西風味湯豆腐」、「明太子豆腐丼」、「狸貓豆腐」、「味噌醬烤豆腐」...，本書收錄了道道地地的和風味，讓你不用搭機遠赴日本，也能彷彿置身日本家庭、居酒屋、甚至是高級餐廳，在家享受日本人也豎起拇指稱讚的豆腐料理。
◎【理由4】隨時都能簡單做的『營養美味』！──CP值最高的方便食材
豆腐在市場、小型超市甚至是量販店都有賣，不需煮得滿頭汗，即使是三更半夜或餓昏頭時，也只需5～10分鐘就完成。而且食材百搭、烹調多元，具備方便買、容易做、快速煮的優點。不僅熱量低、營養價值滿分，還有幫助減重、美容肌膚的效果，讓人不得不喜歡！
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幸福由心生
日本上市三個月?狂銷30萬冊
最年輕出任大學校長的傳奇修女
百萬暢銷療癒系作家渡邊和子
以一生跌宕的思想所得，創造美好心靈的隨想小品
因為事與願違，才能心想事成
日本百萬暢銷作家渡邊和子，一生跌宕起伏。從小隨軍閥父親四處搬遷，曾隨任命台灣軍司令的父親住過台灣。9歲時父親在她眼前被槍殺，家庭經濟一度困窘，從小學迄大學都讀不到心中第一志願的學校，屢經挫折。
29歲終於如願以償進入修道院成為修女，36歲便接任聖母院清心女子大學校長職務，卻因繁忙校務罹患憂鬱症、飽受骨質疏鬆症等病痛纏身，因而體悟出人生真諦：
「沒有人是完美的。看著別人也好，不看別人也罷，
但千萬別忘了，不管別人如何評價，
不受別人的支配，才能真正解放自己，
心就能獲得自由，幸福自湧而來。」
她書寫出一篇篇如春風和煦、照拂人心的療癒文字，主張心靈的自由，大多和自己怎麼看待事情有關。與其執著無謂的事，不如從中解放自己來得好。用正面的眼光，看待人與人之間的關係，原諒、寬容、捨棄仰賴之心、不惡意批評……。
幸與不幸，「由」「自己的心」決定，安定紛亂時代裡我們的心。
「所謂自由人，就是由自己決定幸或不幸的人。」
我們擁有這樣的自由：接受生來被賦予的條件，然後思考該如何生存。
「不原諒別人的人，等於活在被別人的支配當中。」
說出「我不原諒你」的人，自以為佔了上風。實際上並非如此。這麼做等於受「執著」所束縛，受不被原諒者影響而遭到支配，自己已不再是自己的主人。
認同「原本的自己」，才能活得自由。
隱藏著不想被別人看到的內在，人的心靈會變調，生活也不自由。
「捨棄依賴之心時，力量自然泉湧，前路開展。」
只有穿越慢長幽暗隧道的人，才能體會盡頭的歡喜與光明。
「正因人生不如意十有八九，才能安心地活。」
如何接受不合理而活，足以表現出一個人的個性。
「當任何關係轉化為自立的個體時，愛才會成長。」
人並非物品，無法擁有與支配，否則真正的愛將無法持續。
「因為麻煩，更要做！」
別小看「不足為奇的小事」，持續地做很重要。
幸福推薦（依姓氏筆劃排列）
丁菱娟（世紀奧美公關創辦人）
吳若權（作家、廣播主持、企管顧問）
賴佩霞（魅麗雜誌發行人、身心靈老師、作家）
丁菱娟 （世紀奧美公關創辦人）
事情本無好壞，使我們受苦或歡樂的都是我們的觀念和想法而已。接受任何發生在自己身上的事物，你如何看待它，它就是什麼。當我視挫折為痛苦，它就是痛苦，當我視挫折為養分，它便是養分，幸福可以自己決定。
賴佩霞（魅麗雜誌發行人、身心靈老師、作家）
正當一切都順心如意時，終會招來挑戰吹皺一池春水。人的一生似乎就在這樣的順遂跟挫敗中不停擺盪、成長。參不透，逢低谷便教人心思紊亂，焦躁難耐；參透了，便稱之為歷練與智慧。作者用一篇篇的文章清楚描述兩者的天壤之別，懂了，也了了……
蔣少宏進化 培訓隊盼打爆米花季後賽
（中央社記者謝靜雯台北3日電）爆米花棒球聯盟亞運大學培訓隊捕手蔣少宏，升上大學後打擊觀念再強化，今天亞運大學培訓隊例行賽終戰與崇越隼鷹交手，蔣少宏敲出爆米花個人第2轟，率隊以6比3拿下勝利。
蔣少宏高中畢業後，因為大學落榜，先到業餘社會隊磨練一年，再進到文化大學。蔣少宏表示，進到文化大學之後，觀念有再強化，打擊也跟著進步；曾有業餘社會隊經驗，此次以大學生身分打爆米花，碰上業餘社會隊，蔣少宏表示，「學長們還是比較老練，尤其面對像台灣電力等社會強隊，場上戰術很容易被識破。」
此次爆米花賽事，蔣少宏總計出賽21場，今天比賽單場4打數敲出2支安打都是長打，3局敲出二壘打，5局敲出陽春砲帶起球隊攻勢；培訓隊總教練翁豐堉表示，蔣少宏進到培訓隊後，教練團幫他修正動作，接捕和配球方面也有特別提醒他，感覺到他進步很多。
亞運大學培訓隊爆米花例行賽已經結束，目前戰績暫時排名第4，能否晉級季後賽要等1月7日所有賽程結束後才能確定。
翁豐堉表示，例行賽最後1場比賽拿下勝利，算是完美的結尾，「但還是希望可以繼續打季後賽，相信這些經驗對於陣中選手未來都有很大的幫助。」1070102
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